Ist Küchengeschirr aus Silikon sicher?

Silikon ist ein flexibles, aber dennoch robustes Material. Diese Eigenschaft macht es in der Küche vielseitig einsetzbar – beispielsweise für Muffinformen, Spatel, Papierförmchen und alle anderen Utensilien, die sowohl ofen- als auch gefriergeeignet sind. Seine Fleckenbeständigkeit und Antihaftwirkung zeichnen es im Gegensatz zu herkömmlichem Kochgeschirr aus. Das Material ist zudem in einer Vielzahl von leuchtenden und fröhlichen Farben erhältlich. Trotz dieser Vorteile gibt es jedoch auch Bedenken hinsichtlich dieser Art von Kochgeschirr. Wir wollen herausfinden, ob die Vorwürfe gegen Silikon-Küchenutensilien berechtigt sind, aber zunächst betrachten wir das Material genauer.

Was ist Silikon?

Es handelt sich um einen künstlich hergestellten Kautschuk, der durch die Verbindung von Sauerstoffmolekülen und Silizium entsteht. Diese Verbindung kommt in der Natur nicht vor. Technisch gesehen zählt er zu den Kautschuken. Betrachtet man Kunststoffe jedoch im weiteren Sinne, so stellt das Material eine Art Mischung aus synthetischem Kunststoffpolymer und synthetischem Kautschuk dar. Durch die Zugabe mehrerer synthetischer Moleküle zur ursprünglichen Sauerstoff-Silizium-Verbindung entstehen verschiedene Silikonarten – von gummiartigen Feststoffen bis hin zu Flüssigkeiten. Obwohl Silikon nicht biologisch abbaubar ist, kann es recycelt und zu anderen Produkten weiterverarbeitet werden.

Vorteile von Silikon in der Küche

Lebensmittelreste haften in der Regel nicht an Silikonutensilien, was die Reinigung extrem erleichtert. Weitere Vorteile sind:

• Nimmt weder Aromen noch Gerüche an.
• Kann bedenkenlos in der Spülmaschine verwendet werden.
• Sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
• Kühlt schnell ab.
• Manche Silikonartikel lassen sich zum Verstauen leicht zusammenfalten.
• Im Vergleich zu anderen Materialien für Küchenutensilien, wie zum Beispiel Glas, zerbricht Silikon nicht, wenn es auf den Küchenboden fällt.

Risiken und Nachteile

Wenn wir uns nur auf Silikon konzentrieren, können wir fast annehmen, dass es unbedenklich ist. Die Vorteile von Silikon in Backformen sind jedoch eine andere Geschichte – eine Geschichte, die nicht einheitlich ist. Dank der Beliebtheit von Silikon-Küchenutensilien ist der Markt mit billigen Nachahmungen überschwemmt, die offensichtlich nicht denselben Qualitätsstandards entsprechen. Anders ausgedrückt: Die Vorteile in der Küche kommen möglicherweise nicht zum Tragen, wenn das Produkt nicht von einem vertrauenswürdigen Händler oder Hersteller stammt. Beispielsweise können Füllstoffe und Klebstoffe enthalten sein, die Gerüche und Chemikalien abgeben und somit ein Gesundheitsrisiko darstellen. Minderwertiges Silikon-Kochgeschirr kann außerdem abfärben und unangenehme Gerüche verströmen.

Keine wirklich aussagekräftigen Tests…

Die Verwendung von Silikon in der Küche ist ein relativ neuer Trend und bisher ist die Gefährlichkeit offiziell nicht nachgewiesen. Die FDA hat die Vorwürfe gegen Silikon nicht allzu ernst genommen und daher keine spezielle Studie zu diesem Thema durchgeführt. Health Canada, eine kanadische Gesundheitsbehörde, erklärt, dass Küchenutensilien aus Silikon nicht mit Getränken oder Lebensmitteln reagieren und auch keine gesundheitsschädlichen Dämpfe abgeben. Die Behörde versichert, dass Silikonkochgeschirr sicher ist, solange es nicht überhitzt wird (üblicherweise über 250 Grad).

Darüber hinaus weisen einige chemische Datenbanken darauf hin, dass Silikonkautschuk chemisch stabil und inert ist, sodass es unwahrscheinlich ist, dass er in Gase oder Lebensmittel übergeht oder mit diesen reagiert.

Silikon-Kochgeschirr ist anscheinend sicher. Personen mit akuter Chemikalienempfindlichkeit wird jedoch empfohlen, auf reines Silikon-Küchengeschirr zu verzichten und stattdessen Küchenhelfer (wie Pfannenwender) zu verwenden, bis detailliertere und umfassendere Forschungsergebnisse vorliegen. Wohlgemerkt, es handelt sich hier um reines Silikon-Küchengeschirr ohne chemische Zusätze.

Sicherer Kauf von Silikon-Küchenutensilien

Achten Sie beim Kauf von Küchenutensilien aus Silikon darauf, dass diese hochwertig und frei von Füllstoffen sind. Wenn Sie eine flache Stelle der Silikonoberfläche verdrehen oder zusammendrücken, sollte kein weißer Schimmer durchscheinen oder die Grundfarbe ihren Glanz verlieren. Hochwertiges Silikon ist farbbeständig. Ist ein weißer Schimmer sichtbar, enthält das Produkt wahrscheinlich Füllstoffe, was die Hitzebeständigkeit beeinträchtigt und dazu führen kann, dass beim Kochen chemische Gerüche auf die Speisen übertragen werden. Wir bieten eine große Auswahl an Küchenutensilien aus Silikon und laden Sie herzlich ein, zu bestellen und den Dehnungstest zu machen.